Tarta y Galletas Bienvenido al mundo Leo

El pasado 29 de Noviembre vino al mundo Leo, el primer nieto de una de mis grandes amigas. Para esta ocasión Rosa Anna, me pidió unas galletas decoradas en forma de biberón para regalarle por sorpresa a su hija.

Y yo quise darle la bienvenida al mundo con esta tarta que les regalé, para que tuviesen una dulce llegada a una nueva vida con un precioso bebé.

Un bebé León entre nubes de algodón.

Con su chupe.

Pues nada, que les encantó. Y la mami de Leo me dijo que ella daba fe, de que a él también le gustó la tarta super chocolateada.

La mejor manera de llegar al mundo es ser recibido dulcemente.

¡Feliz fin de semana!

Whoopies de yogur y chocolate blanco y pasas receta - Whoopies yogurt and white chocolate recipe

Hacía mucho tiempo que quería incorporar cosas nuevas a mi repertorio reposteril y me moría de gana de hacer whoopies y este fin de semana he estado de investigación repostera, así que os traigo esta receta de Whoopies de Yogurt y Chocolate blanco y pasas.

INGREDIENTES:

Para 12 unidades 

Horneado: 12 - 15 minutos aprox - 175º 

PARA LA MASA:

• 150 grs de chocolate blanco
• 100 grs de mantequilla
• 130 grs de azúcar
• 1 chucharada (de café) de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 huevos
• 250 grs de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 75 grs de yougur
• un poco de leche

PROCEDIMIENTO PARA LAS GALLETAS:

1. Trocear  y deshacer al baño María o al microondas el chocolate.
2. Poner la mantequilla a temperatura ambiente en un bol junto con el azúcar, la esencia de vainilla y la sal y batir con las barillas hasta que esté espumosa.
3. Incorporar los huevos uno a uno y batir hasta que estén integrados y después añadir el chocolate cuando esté un poco templado.
4. Mezclar la harina con la levadura y el bicarbonato y añadirla tamizada a la mezcla. 
5. Agregar el yogur y trabajar la mezcla hasta que la pasta esté homogénea. Si quedara demasiado espesa añadir un poco de leche. (a mi no me hizo falta añadir leche)
6. Poner la bandeja del horno con papel vegetal. Con dos cucharas poner la masa en en horno de forma espaciada (la masa que cae de la cuchara).
7. Hornear las galletas entre 12 - 15 minutos aproximadamente, hasta que estén hechas pero sin dejar que se endurezcan. 
8. Sacarlas del horno y dejarlas enfriar en una rejilla.

PARA EL RELLENO:

• 100 grs de chocolate blanco
• 60 grs de mantequilla
• 250 grs de queso fresco de untar (marca blanca a poder ser, es más grasoso)
• 2 sobres de azúcar avainillado
• 1 pizca de sal 
• 50/75 grs de pasas

PROCEDIMIENTO PARA EL RELLENO:

1. Derretir el chocolate junto con la mantequilla al baño María o al microondas.
2. Batir el queso fresco con el azúcar avainillado y la sal.
3. Incorporar el chocolate y la mantequilla cuando se haya templado un poco la mezcla, añadir al bol y batir para que se mezcle.
4. Por último agregar las pasas cortadas muy pequeñitas y mezclar.
5. Dejar reposar un rato la crema en la nevera antes de rellenar los woopies.
6. Cuando esté bien fría la mezcla, repartirla sobre el lado plano de la mitad de las galletas. Colocar la otra mitad de galleta y presionar para que queden bien adheridas. 
7. Para decorar los lados, se pueden decorar con azúcar de colores, bolitas (como las mías) o con virutas de chocolate blanco.

Están geniales y es una manera diferente de adornar vuestras mesas dulces o de sorprender al alguien con un postre diferente. Espero que os haya gustado esta receta. Os adelanto que estoy probando nuevas, ayer primer intento fallido, así es que sigo investigando...

Feliz semana.

Galletas y Cupcakes para Halloween y receta Cupcakes de Coco - Cookies and cupcakes for Halloween and Coconut Cupcake recipe

Halloween se acerca y aquí os traigo varias propuestas para que os podáis inspirar para hacer las vuestras.

Este post viene acompañado de la Receta de los Cupcakes de Coco más espectacular que hayáis probado nunca y si la probáis ya me lo diréis.

Para este Halloween 2014 he realizado diferentes modelos de galletas, de cupcakes y hasta una tarta.

Estas galletas, en concreto viajan a Alemania, a una fiesta de Halloween loca, loca que mi amiga Mariona de Mariona Photografy está montando para este viernes en su estudio.

Mi amiga Mariona es una artista de la fotografía y del diseño gráfico. Me encanta su estilo tan personal. Desde este post, aprovecho para darle las gracias por todos los buenos consejos que siempre me ha dado y por su ayuda inestimable en cualquier cosa que yo haga; en la creación de mi logo de Tartas de Luna Llena, que está tocado por ella; por la cabecera de mi otro blog (el cual tengo abandonado y algún día de estos volveré a retomarlo), podéis encontrar cosas muy interesantes, recetas, descargables... y mis inicios claro está en esto de la repostería creativa.. 

Ella vive en Alemania y estas galletas para allá que se van...

Espero por todos los medios que le lleguen bien, jajaja

Estas de expresiones faciales pintadas a mano de Jack Skeleton me encantan, hay una que no me he podido reprimir y le he transformado los ojos en corazones, jajaja podrían convertirse en los nuevos emoticonos...

Y los cupcakes de este año, también están teniendo mucho éxito...

Seis modelos diferentes donde escoger... aún estáis a tiempo de hacer vuestros pedidos...

Las calabazas, ¿a qué son monas?

No hay Halloween que se precie, sin gatos negros, jajajaja

Ni fantasmas...

Ni unas momias

Por supuesto, la noche del 31 es una noche de brujas...

Y de zombies... y si no mirar que ojos más terroríficos ha perdido algún zombie

Y la tarta de la Casa del Terror... puedes ver todas las fotos en el post anterior.

(mas fotos aquí)

Bueno y una vez tenemos las decoraciones, voy a por la receta de Cupcakes de Coco con ganache de chocolate para que los podáis hacer y después decorar. Yo de topping siempre les pongo chocolate, estos son con ganache de chocolate para que podáis poner bien las decoraciones. La receta de la ganache la puedes ver aquí.

INGREDIENTES (12 cupcakes más o menos):

Horneado: 20 minutos 170º / 175 º

PARA EL BIZCOCHO:

• 115 grs de mantequilla
• 200 grs de azúcar blanco
• 2 huevos
• 1 sobre de azúcar avainillado
• 175 grs de harina
• 2 cucharaditas de levadura química
• 60 grs de coco rallado
• 120 ml de leche

PARA LA GANACHE DE CHOCOLATE:

• Chocolate fondant (yo utilizo el Nestle postres)
• Nata para montar (35 % materia grasa mínimo)
• Canela para decorar (opcional)

(Ver procedimiento para hacer la ganache aquí)

PROCEDIMIENTO PARA EL BIZCOCHO:

1. Batir la mantequilla mucho, hasta que tenga una textura suave y añadimos el azúcar y el azúcar avainillado y batimos bastante más, hasta que esté totalmente incorporada.
2. Añadimos los huevos y batimos más hasta que estén totalmente integrados.
3. Añadimos las dos cucharaditas de levadura química y removemos hasta integrar.
4. Incorporamos la harina tamizada y batimos hasta que quede totalmente integrada.
5. Añadimos el coco rallado y finalmente añadimos la leche. Remover hasta que se integren bien todos los ingredientes.
6. Rellenamos las capsulas del cupcake, hasta la mitad o un poquito más, pero no mucho porque si no se salen cuando suben y metemos en el horno, previamente calentado a 170º / 175º durante 20 minutos. Suelen quedar bastante blanquitos.

L@s que sois de coco, alucinaréis con esta receta de cupcakes de coco tan buenos.

Os invito a que visitéis el blog de mi amiga Mariona y le regaléis un "me gusta" a su página de facebook,. Hace unas fotos alucinantes y si os gusta la fotografía, ¡ella es una auténtica crack!

Millones de gracias por estar siempre ahí.

Feliz semana y Feliz Halloween. Me encantará ver vuestras creaciones. Muacks!!

Galletas decoradas con fondant: Monstruos University - Cookies decorated with fondant: Monsters University

Ir a Disneyland Paris ha sido nutrirme de inspiración, aunque estas galletas decoradas con fondant de Monstruos University las hice antes de irme.

Las he realizado para hacer un taller de galletas padres e hijos que daré el próximo 29 de Octubre en Marieta's Cakes. Son muy vistosas y muy fáciles de hacer, de hecho, no sabríais decir cual de ellas han sido decoradas por mis peques (5 y 8 años)... ¿o si? jajaja... a mi me cuesta saber cuáles son...

Son más perfeccionistas que yo... desde P3 me lo dicen las profes de las niñas, que son muy perfeccionistas, pero tenemos que aprender a vivir con ello.

La receta de la galleta es la de Bea Roque, de El Rincón de Bea, me resisto a cambiarla porque ya le he pillado el punto, y la verdad es que son espectaculares.

Las galletas con glasa están mucho más buenas, porque no a todo el mundo nos gusta o nos comemos el fondant pero como idea para que paséis una tarde entretenida con vuestros peques es ideal, solo necesitáis unos cortadores redondos. fondant azul, verde, blanco, un poquito de negro y listo. Qué, ¿os animáis?

Me vienen unos días de mucho trabajo, además de que dentro de nada, el próximo martes 14 de Octubre, mi peque cumple 6 años.. que mayores se hacen... y eso implica fiestas de cumple, tartas... pero que le vamos a hacer, estoy más feliz que una perdiz.

¿Os han gustado estas galletas? Espero que sí.

¡Que tengáis un feliz día!

Tarta Tetera Gigante y galletas de te para la iaia - Giant Teapot cake and tea cookies for grandma

Hacer una tarta para una persona que cumple 81 años, no es tarea fácil. Y menos cuando se trata de tu suegra y no tiene ningún hobbie en particular.

Después de mucho tiempo dándole vueltas al coco a ver qué le hacía por fin me vino la inspiración: una tarta tetera gigante. ¿Por qué? pues realmente no lo se, supongo porque no hay mejor manera que celebrar su cumple con toda la familia tomando el te, o mejor dicho, comiendo una tarta en forma de tetera gigante y porque 81 años no se cumplen todos los días.

Después de pensar y pensar en como decorar la tetera, la vi tan blanca, tan perfecta que pensé que menos es más y decidí dejarla tal cual.

Para acompañar la tetera que mejor que unas galletitas de te, puedes ver la receta en mi anterior post, a las que pinté unas rositas. Pinté también unas rosas más a la base de la tarta para que no se viera tan blanca.

La verdad que cuando acabé esta tarta, se me saltaron hasta las lágrimas, me pareció tan sencilla y tan bonita, que no podía tener mejor destinataria.

El bizcocho es el que les pirra a mi familia, el brownie de chocolate puedes ver la receta aquí. Para hacer las formas redondas, hornee el bizcocho en un bol de acero inoxidable para darle la forma redonda, dos tamaños diferentes para la base y para la parte de arriba el grande y para la tapa de la tetera, el bizcocho fue horneado en otro bol más pequeño.

No quisieron cortarlo, tuve yo que hacer los honores (un buen ejercicio para trabajar el desapego, jajajaja...)

En fin, que les encantó y la iaia, mi suegra, super feliz me dió no se cuantos achuchones y besos jajaja, ¡aix!

Feliz miércoles familia.

Galletas pintadas a mano por las peques para regalar a los profes - Hand painted cookies for the teachers

Por fin se ha acabado el curso escolar y ya voy teniendo más tiempo hasta dentro de muy poco que tendré que hacer un mes de prácticas de un curso de monitora de lleure que he hecho o de animadora socio cultural, como se diría fuera de Catalunya.

Estaré cuatro semanas en los Casales de Verano de un cole, dando entre otros, talleres de repostería creativa a niños. No hay nada que me guste más, ver la creatividad que tienen estos enanillos y trabajar para niños es algo que me llena de felicidad. Me aportan tanto...

Todos estos días hemos estado haciendo galletas para regalar a todos los profes, casi, casi del cole. Por un lado, a los profes de Berta, personal docente y no docente del cole y por otro a los de Júlia, claro ella no iba a ser menos... y las mamas a galletear...

Para los profes de Júlia, ella misma escogió la forma de la galleta y las pintaron a mano con los colorantes alimentarios. También hicimos galletas para los profes de música y para la Secretaria y Conserje del Conservatorio de Música.

Mirar que chulas han quedado, estas dos, son unas artistas... estas eran para los profes del cole:

Y estas para los profes de música...

Yo les ayudé un pelín pero disfrutaron muchísimo con el pincel y los colorantes.

Les hizo una tarjeta para poner el nombre de cada profe, dibujó corazones y les puso "t'estimo" (te quiero), ¿no es para comérsela?  y los profes alucinados, si es que son tan maj@s...

Bueno pues hoy hasta aquí. Prometo en el próximo post la receta de la Carrot, que no paran de pedírmela, creo que es la mejor receta de carrot del mundo mundial y eso se tiene que compartir, luego la magia y el toque se lo da cada una.

Mi amiga Vicky dice que si la Carrot Cake es insuperable, las galletas no son de este mundo... la receta la podéis ver aqui, es la de Bea Roque, pero ya sabéis, cada uno le da su toque personal...

El 13 de este mes de Junio ya hizo tres meses de la puesta en marcha de mi blog y página de facebook y necesito vuestros likes a mi página de facebook y que os suscribáis a mi blog para que estéis al día de mis cositas y básicamente porque vosotros sois mi gran inspiración y motivación. ¡¡Me haréis eternamente feliz!!

Feliz semana preciosidades.

Galletas decoradas pintadas a mano - Decorated cookies

Estar a dieta, modo "operación bikini" y estar haciendo galletas es un pecado mortal... la llevo bien, porque tenía tantas ganas de hacerla y estoy tan motivada, que no me importa. Pero estar horneando galletas y que te suba ese olor tan, tan... no sabría como describirlo mmmmmmmmmm buenísimo...es un pecado capital.

En homenaje a las galletas, hoy os muestro unas galletas decoradas de colección que hice estas navidades, colección Nubes y colección Tulipanes.

Son unas galletas super sencillas pero dan mucha vistosidad.

La receta que utilizo para las galletas es la de Bea, del Rincón de Bea, he probado otras, pero la que más me gusta es la suya, por la consistencia que le da a la galleta me encanta, para luego decorarlas.

La receta de la glasa, también es la de Bea Roque y la podéis encontrar aquí. Bea lo explica genial.

Estos Tulipanes están pintados a mano, con rotulador de tinta comestible, una vez la glasa está completamente seca. Dan mucho juego y me encanta pintar las galletas con rotuladores.

Y estas son las nubes, ¿a qué son molonas?

Los coloretes de las nubes, no están hechos con rotulador, si no con un pincelito y colorante alimentario en polvo.

Bueno, pues ya os mostré estas galletas de la colección Nubes y la colección Tulipanes, si te gustan, tienes la opción de hacerlas tu, o de encargarme unas cuantas que te haré encantada... ¡¡están de escándalo!!

En breve quiero hacer un sorteo, de unas galletas de colección... estoy en ello, así que estad atent@s.

Necesito vuestros likes a mi página de facebook, ¿me hacéis un poquito más feliz? si os suscribís a mi blog recibiréis en vuestro buzón cada vez que escriba una entrada en el blog, ¿quieres ser la primera en enterarte? Millones de GRACIAAAAAAAAASSSSSSS.

Pues nada, que tengáis un feliz miércoles y sigo sufriendo el olor de las galletas, me consuela pensar en los ¡2,7 kg que he bajado ya!

Un abrazo enormeeeee.