lunes, 13 de octubre de 2014

Tarta Casa de Campanilla - Tinkerbell's house cake

Hoy quiero mostraros una de las últimas tartas que he hecho, la he titulado tarta Casa de Campanilla (Tinkerbell's house cake). Pero antes de enseñárosla quiero contaros una cosa; y es que este mes, es mi aniversario.

Dentro de muy poquito, exactamente dentro de 11 días, hará tres años que estoy en esto de la repostería creativa. Ha llovido, no mucho, pero ya son tres años y muchísimas tartas, más de las que yo, ni en mis mejores sueños, hubiese imaginado.

Me estrené en esto con una tarta de campanilla, que me encargó Judit para Cèlia, una de las mejores amigas de mi hija mayor. Por ella, por Judit y unas cuantas amigas más, entre ellas mis adorables Rikis, estoy en esto. Son las que me animaron porque quizás, vieron algo en mi, que yo ni había reparado.

Tardé muchísimo en hacer aquella tarta, ¡quien lo iba a decir! hoy la veo, y no sé ni como pude tardar tanto en hacerla... quizás porque no había manera de que la pasta de flores quedase bien finita y costaba un montón de extender y hacer tantas hojas con tanto esmero me llevó una burrada de horas...unas ocho horas hacer solo las hojas... ejem...


Pero no me importó, porque estrenarme en esto, con una tarta de Campanilla me ha traído toda la magia y la buena suerte del mundo. Campanilla se ha convertido en mi talismán.

He hecho tres tartas de Campanilla, puedes ver la segunda que hice aquí. Esta tarta me la encargaron, junto con otra tarta de la Sirenita, y como fue una cosa de urgencia, ya que las tenía que haber hecho una amiga, y se puso enferma y no pudo hacerlas, fue como pim-pam de un jueves para el sábado y no tuve mucho tiempo de explayarme ya que además tenía otros pedidos, pero no me quejo de lo cuca y resultona que quedó.

Pues con todos estos antecedentes, tenía ganas yo de hacer otra tarta de Campanilla y cuando me encargaron la de Berta y me dijo su madre "no sé que tema... ¿Campanilla?" SI, SI, SI y MIL VECES SIIIIIII. Por fin, tenía mi gran oportunidad en esta tarta, jajajaa para poder dedicarle un gran homenaje a mi querida hada. 

Y entonces empezó el proceso de creación de la tarta en cuestión. Tuve en mente otro concepto de tarta diferente, pero no me quise arriesgar, porque tenía que hacer mucha investigación del producto y trabajo de campo (estoy en proceso de investigación de esta nueva combinación de técnicas y de momento no puedo revelar nada sobre esto); además necesitaba hacer una tarta realmente bonita para Berta y para la misma Campanilla... y piensa que te piensa y dibuja que te dibuja... y busca información que requetebusca... decidí hacer la casa de Campanilla, basada en la versión juguete y en la casa de Campanilla que hay en Disneyland de Orlando, creo que era...(¿Por qué no le darán más protagonismo a Campanilla en Disneyland París? la eché de menos por el parque...)

Y aquí tenéis, lo que al final salió...



Tres años de intenso y duro trabajo y un montón de tartas después por fin he podido darle un hogar como Diós manda a mi Campanilla del alma.


Es una tetera, si, pero es un hogar lleno de magia y personalidad.


Siempre digo que el hada me tocó a mi con su magia...


Más bien, con su polvo de hadas...



Tenía que darle a Campanilla, un lugar lleno de luz y de color donde habitar...


Con un bonito jardín lleno de flores... 





Y enredaderas...






Por supuesto, tenía que tener timbre para cuando viniesen sus amigas hadas de visita...


Y una preciosa y cómoda alfombra de pétalos de rosa, en los que poder descansar o jugar con sus amigas las mariposas...


Un felpudo donde reza la palabra "magic", ¡qué es lo que ella tiene!




Se que hay muchas fotos, no os imagináis, lo que he tardo en seleccionarlas...En esta foto, podéis ver a Campanilla com pierde el polvo de hadas por el camíno, jajaja





¡Pero es que me gustan todas! Esta tarta y yo, hemos sido amor a primera vista... y no sabéis cómo me ha marcado Disney. Creo que ya hay un antes y un después en mis tartas después de Disneyland.

Estoy tan feliz de poder celebrar con Campanilla mi tercer aniversario en esto de la repostería creativa... es como renovar los votos  de la magia, la chispa y la luz...

Y hasta aquí llego hoy, espero que os haya gustado esta tarta y ya estoy deseando que alguien me pida otra de Campanilla, porque he sido tocada por su magia y que menos que, de vez en cuando, hacerle un pequeño homenaje.

Si os ha gustado podéis compartir el post tantas veces como queráis, me haréis muuuuy feliz. Agradecida también por esos 800 seguidores en facebook (para mi también impensable). Gracias porque sin vosotr@s esta magia de las tartas tampoco exisitiria!!!

Feliz semana.

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jueves, 9 de octubre de 2014

Galletas decoradas con fondant: Monstruos University - Cookies decorated with fondant: Monsters University

Ir a Disneyland Paris ha sido nutrirme de inspiración, aunque estas galletas decoradas con fondant de Monstruos University las hice antes de irme.

Las he realizado para hacer un taller de galletas padres e hijos que daré el próximo 29 de Octubre en Marieta's Cakes. Son muy vistosas y muy fáciles de hacer, de hecho, no sabríais decir cual de ellas han sido decoradas por mis peques (5 y 8 años)... ¿o si? jajaja... a mi me cuesta saber cuáles son...


Son más perfeccionistas que yo... desde P3 me lo dicen las profes de las niñas, que son muy perfeccionistas, pero tenemos que aprender a vivir con ello.

La receta de la galleta es la de Bea Roque, de El Rincón de Bea, me resisto a cambiarla porque ya le he pillado el punto, y la verdad es que son espectaculares.

Las galletas con glasa están mucho más buenas, porque no a todo el mundo nos gusta o nos comemos el fondant pero como idea para que paséis una tarde entretenida con vuestros peques es ideal, solo necesitáis unos cortadores redondos. fondant azul, verde, blanco, un poquito de negro y listo. Qué, ¿os animáis?



Me vienen unos días de mucho trabajo, además de que dentro de nada, el próximo martes 14 de Octubre, mi peque cumple 6 años.. que mayores se hacen... y eso implica fiestas de cumple, tartas... pero que le vamos a hacer, estoy más feliz que una perdiz.

¿Os han gustado estas galletas? Espero que sí.

¡Que tengáis un feliz día!





martes, 7 de octubre de 2014

Gelatinas Artísticas: Tarta Sirenita de gelatina y Gelatina Floral

Este fin de semana he estado de formación. Mi amiga Cristi me animó a que fuese con ella ha hacer dos cursos, uno de Gelatina Artística y otro de Gelatina floral a CdeCupcake.

La verdad es que me parecía muy interesante y cuando vi la publicidad del curso me apunté sin pensarmelo, jajaja... y ahora diréis, pues si que se convence esta rápido al ver un anuncio de un curso, ¿no?

Pues sí. ¿Cual fue el motivo? jajaja, es que me da la risa solo pensarlo... ¡pues nada más y nada menos, que mi querida Ariel, la Sirenita! Soy peor que los niños, que quieren todo lo que sale por la tele en épocas de anuncios navideños, jajajaja...

En realidad han sido dos cursos; uno de Gelatina Artística, donde Milagros Mar Rivas, la maestra, nos enseñó ha hacer varios tipos de gelatina, gelatina por capas, gelatina en 2D y 3D, encapsular, copas de gelatina con imágenes, pintura en gelatina, gelatina marmolada, y un montón de cosas más...



Me pareció alucinante todo lo que nos enseñó y transmitió Milagros, de Hechizos de Azúcar, en mi vida se me había ocurrido pensar la cantidad de cosas que pueden hacerse con gelatina, cuando ni tan siquiera había sido capaz de hacer gelatina "normal" para las peques...


Esta copa, es uno de los trabajos que hicimos, ¿a qué es mona? como no, Disney, of course... jajaja


Esta es la tarta de gelatina, con la Sirenita y Flounder, el pececillo, no se ve muy bien, porque hice la foto con el móvil... I'm sorry


El domingo comimos unos trozos de postre, la verdad es que, aunque se vea pequeña, no veáis ¡como cunde!


Visualmente, a mi que me apasionan los colores me encanta. La combinación del color transparente, con color sin transparencia, transparente absoluto y combinación de sabores, con gelatina de leche, purpurina... es raro, pero está buenísimo. Vosotros podéis hacer la combinación que más os guste.




Un curso muy chulo en el que aprendí mucho. Un montón de trucos y cosas nuevas.

Por la tarde tuvo lugar el curso de Gelatina Floral. Si en el de la mañana, había alucinado pepinillos, en este ya fue la leche.

El curso consistía en hacer flores de gelatina, dentro de la gelatina. ¿Cómo? Si, habéis leído bien. Flores de gelatina dentro de la gelatina... hicimos cuatro flores, una margarita, una rosa, un girasol y una flor de fantasía marina (es que no me acuerdo que nombre le dio la profe... con tanta información que nos dió, mi cabeza ya no daba para más).

Mi margarita,


Esto de las flores en gelatina, es practicar, practicar y practicar, como todo... pero es una técnica super chula, muy divertida de hacer y sobre todo muy espectacular.


El girasol, también espectacular, porque lleva hasta las pipas






Mi marido dice que hay que llevar cuidado con estas gelatinas, porque la gente no las vaya a confundir con un pisa papeles, por lo espectaculares que son, jajajaja

La rosa, preciosa, ¿no os parece?




Y la flor marina de fantasía...




Es que según como se vea, parecen mini plumas de colores. Me resulta tan alucinante esta técnica... 
En fin pasé un sábado entero rodeada de grandes personas, Cristi, !como no! compañera de batallas reposteras, Sabrina encantadora y una crack, Milagros, gran maestra y mejor persona y la anfitriona, Olalla, una persona increíble también. Ah y David el asistant de Olalla, jajaja! un artista también.



He de decir, que el local y la organización del curso estuvo, súper bien. El local precioso, grande, espacioso y decorado con muy buen gusto, en el barrio de gracia, concretamente en la Rambla del Prat, 7 de Barcelona.

Milagros, la maestra espectacular, si algun@s de los que leáis este blog la queréis llevar a vuestros locales para que realice curso de gelatinas artísticas, no dudéis en contactar con ella, es una gran profesional y bellísima persona.

Bueno y hasta aquí llego hoy, que tengáis feliz semana amores.


jueves, 2 de octubre de 2014

Cupcakes de chocolate con cheesecream de naranja y viaje a Disneyland Paris - Chocolate cupcakes with orange cheesecream

¡Holaaa! ya he vuelto de Disneyland París... y no tengo palabras para describir tanta maravilla que he visto. Espectacular.

Hoy os traigo una deliciosa receta de Cupcakes de Chocolate con Cheesecream de naranja, pero antes os quiero enseñar unas fotos muy chulas que nos hemos hecho con algunos de los personajes Disney que hemos podido conseguir foto y autografo y haceros una pincelada de lo que es Disneyland París.

Además de pasar un tiempo fabuloso en familia, un viaje así (imprescindible, tengas o no niños) siempre va bien, no, lo siguiente.

He venido con las pilas cargadas, llena de inspiración e impregnada de magia, luz y color... aix, me hubiese quedado allí por siempre jamás... habría tratado por todos los medios, de montar ni que sea un carromato/chiringuito de pastelitos Disneylunaticos auque sea en el parking, jajajaja... en fin (suspiro), estos son los personajes con los que nos hicimos fotos:

Jessy de Toy Story


A este ya lo conocéis...




Aquí estamos posando en familia delante de la estatua del Sr. Walt Disney con Michey de la mano... yo de mayor quiero ser como Walt Disney. Esta estatua está situada en la entrada del Parque Walt Disney Studios, parque también imprescindible si vais a París.


Y esta es la entrada a Disneyland Park... majestuosa, pero cuando entras y te encuentras de frente con el castillo de la Bella Durmiente... ¡es a-lu-ci-nan-te!


El castillo es precioso a todas horas, según avanza el día cambia de color por la luz de París y por la iluminación que tiene... ¿y qué me decís del cielo? Mágico...













Y nos fotografiamos con más personajes:


Pluto:


Minnie... quien me iba a decir, que iba a volver de París enamorada de estos personajes...


Y Buzzligthyear. Esta foto fue del último día y yo ya estaba, con tanta magia y fantasía, transportada hasta el infinito y más allá.


En la cabalgata que hacen, vimos a todas las princesas, increíbles, pero tuvimos la suerte de encontrarnos a Tiana por el parque y mis peques estuvieron paseando con ella... encantadora, me ha enamorado esta princesa...



Y que os voy a decir de la Sirenita, que es nuestra favorita de siempre, aunque Elsa y Ana de Frozen han entrado fuerte en nuestras vidas... como en la de muchas casas...

Entramos al Pavellón de las Princesas; tienes que hacer una gran cola y te dan hora concertada, entonces la princesa que te toca es sorpresa y nos tocó... nuestra Ariel... (llevaba mucho tiempo visualizándola, jajajaja)



Si haces cola otro día, cuando entras tienes que decir que ya has entrado y la princesa que te tocó, para que no repitas princesa.... y al entrar al segundo día al Pavellón... la cara de sorpresa de Júlia al ver a la princesa no tiene precio...


Y eso que nos tocó Tiana y ya habían estado paseando con ella...


Definitivamente, he vuelto enamorada de la Princesa Tiana. Encantadora.

Y de momento hasta aquí llego con Disney, seguramente habrá alguna otra entrega, porque he venido con tanta inspiración que no me cabe en la cabeza...mi cuñada me ha dicho que me tengo que poner un pen en la cabeza para así descargar la información en el pen, pero yo creo que necesito un disco duro externo para traspasar todo lo que hay en mi cabecita...solo os daré una pista... ¡se acerca halloween!

Y ahora a por esa receta de Cupcakes de Chocolate con Cheesecream de naranja para chuparse los dedos:

INGREDIENTES (12 cupcakes más o menos):
Horneado: 20 minutos 170º / 175 º
PARA EL BIZCOCHO:
  • 115 grs de mantequilla
  • 120 grs de azúcar blanco
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 120 grs de harina
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 20 grs de cacao en polvo (yo uso Valor)
  • 40 ml de leche
PARA EL CHEESECREAM DE NARANJA:

  • 100 grs azúcar glass
  • 100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 grs de queso tipo Philadelphia (mejor de marca blanca que son más grasos)
  • Esencia de naranja al gusto
  • Ralladura de naranja (opcional)
En realidad las cantidades del cheesecream, las podéis calcular vosotr@s, no tienen por qué ser estas exactas, lo único que la proporción es "misma cantidad de azúcar glass y mantequilla y el doble de queso crema".

PROCEDIMIENTO PARA EL BIZCOCHO:

  1. Batir la mantequilla mucho, hasta que tenga una textura suave y añadimos el azúcar y batimos bastante más, hasta que esté totalmente incorporada.
  2. Añadimos los huevos y batimos más hasta que estén totalmente integrados.
  3. Añadimos la cucharadita de levadura química y la esencia de vainilla.
  4. Incorporamos la harina tamizada y batimos hasta que quede totalmente integrada.
  5. Añadimos el cacao también tamizado y finalmente añadimos la leche.
  6. Rellenamos las capsulas del cupcake, hasta la mitad o un poquito más, pero no mucho porque si no se salen cuando suben y metemos en el horno, previamente calentado a 170º / 175º durante 20 minutos.
PROCEDIMIENTO PARA EL CHEESECREAM:
  1. Ponemos la mantequilla en el bol de la batidora y batimos hasta que tenga una textura suave.
  2. Añadimos el azúcar glass y batimos mucho, mucho y a velocidad rápida hasta que doble el volumen.
  3. Añadimos el queso crema y batimos, pero no mucho, aquí solo hasta que se deshagan los grumillos del queso (no batir mucho, porque si no perdemos la consistencia que nos da el queso crema...)
  4. Introducir el cheesecream en una manga pastelera y  decorar los cupcakes al gusto.
NOTA: PROHIBIDO PROBARLO, si lo hacéis os quedaréis sin cheesecream para decorar vuestros cupcakes y tendréis que repetir la operación, jajajajaa....



Deciros que ayer hicimos el primer taller en Marieta´s Cakes de decoración de galletas de Halloween, de padres e hijos y fue todo un éxito. Millones de gracias a las mamas y niños que vinieron, ha sido un placer teneros en nuestra aula de repostería y gracias por vuestros correos y comentarios de agradecimiento. ¡Sois las mejores y vuestros peques unos grandes artistas! Graciassssss.

Estad atent@s a nuestro calendario de cursos por si hay alguno que os gusta; en breve colgaremos el de noviembre y diciembre.

Feliz día a tod@s.