Galletas y Cupcakes para Halloween y receta Cupcakes de Coco - Cookies and cupcakes for Halloween and Coconut Cupcake recipe

Halloween se acerca y aquí os traigo varias propuestas para que os podáis inspirar para hacer las vuestras.

Este post viene acompañado de la Receta de los Cupcakes de Coco más espectacular que hayáis probado nunca y si la probáis ya me lo diréis.

Para este Halloween 2014 he realizado diferentes modelos de galletas, de cupcakes y hasta una tarta.

Estas galletas, en concreto viajan a Alemania, a una fiesta de Halloween loca, loca que mi amiga Mariona de Mariona Photografy está montando para este viernes en su estudio.

Mi amiga Mariona es una artista de la fotografía y del diseño gráfico. Me encanta su estilo tan personal. Desde este post, aprovecho para darle las gracias por todos los buenos consejos que siempre me ha dado y por su ayuda inestimable en cualquier cosa que yo haga; en la creación de mi logo de Tartas de Luna Llena, que está tocado por ella; por la cabecera de mi otro blog (el cual tengo abandonado y algún día de estos volveré a retomarlo), podéis encontrar cosas muy interesantes, recetas, descargables... y mis inicios claro está en esto de la repostería creativa.. 

Ella vive en Alemania y estas galletas para allá que se van...

Espero por todos los medios que le lleguen bien, jajaja

Estas de expresiones faciales pintadas a mano de Jack Skeleton me encantan, hay una que no me he podido reprimir y le he transformado los ojos en corazones, jajaja podrían convertirse en los nuevos emoticonos...

Y los cupcakes de este año, también están teniendo mucho éxito...

Seis modelos diferentes donde escoger... aún estáis a tiempo de hacer vuestros pedidos...

Las calabazas, ¿a qué son monas?

No hay Halloween que se precie, sin gatos negros, jajajaja

Ni fantasmas...

Ni unas momias

Por supuesto, la noche del 31 es una noche de brujas...

Y de zombies... y si no mirar que ojos más terroríficos ha perdido algún zombie

Y la tarta de la Casa del Terror... puedes ver todas las fotos en el post anterior.

(mas fotos aquí)

Bueno y una vez tenemos las decoraciones, voy a por la receta de Cupcakes de Coco con ganache de chocolate para que los podáis hacer y después decorar. Yo de topping siempre les pongo chocolate, estos son con ganache de chocolate para que podáis poner bien las decoraciones. La receta de la ganache la puedes ver aquí.

INGREDIENTES (12 cupcakes más o menos):

Horneado: 20 minutos 170º / 175 º

PARA EL BIZCOCHO:

• 115 grs de mantequilla
• 200 grs de azúcar blanco
• 2 huevos
• 1 sobre de azúcar avainillado
• 175 grs de harina
• 2 cucharaditas de levadura química
• 60 grs de coco rallado
• 120 ml de leche

PARA LA GANACHE DE CHOCOLATE:

• Chocolate fondant (yo utilizo el Nestle postres)
• Nata para montar (35 % materia grasa mínimo)
• Canela para decorar (opcional)

(Ver procedimiento para hacer la ganache aquí)

PROCEDIMIENTO PARA EL BIZCOCHO:

1. Batir la mantequilla mucho, hasta que tenga una textura suave y añadimos el azúcar y el azúcar avainillado y batimos bastante más, hasta que esté totalmente incorporada.
2. Añadimos los huevos y batimos más hasta que estén totalmente integrados.
3. Añadimos las dos cucharaditas de levadura química y removemos hasta integrar.
4. Incorporamos la harina tamizada y batimos hasta que quede totalmente integrada.
5. Añadimos el coco rallado y finalmente añadimos la leche. Remover hasta que se integren bien todos los ingredientes.
6. Rellenamos las capsulas del cupcake, hasta la mitad o un poquito más, pero no mucho porque si no se salen cuando suben y metemos en el horno, previamente calentado a 170º / 175º durante 20 minutos. Suelen quedar bastante blanquitos.

L@s que sois de coco, alucinaréis con esta receta de cupcakes de coco tan buenos.

Os invito a que visitéis el blog de mi amiga Mariona y le regaléis un "me gusta" a su página de facebook,. Hace unas fotos alucinantes y si os gusta la fotografía, ¡ella es una auténtica crack!

Millones de gracias por estar siempre ahí.

Feliz semana y Feliz Halloween. Me encantará ver vuestras creaciones. Muacks!!